La Cocina Californiana
se basa en los ingredientes que usa, y utiliza solamente
los productos más frescos. A diferencia de
otras cocinas que usan variedades de grasas para
darle sabor a sus platos, el punto de vista simplístico
de la cocina californiana permite que las bondades
naturales de la comida sean disfrutadas solas o
en capas.
La Cocina Californiana puede también ser
considerada una alternativa más saludable
a otros estilos culinarios ya que en principio rechaza
el uso de alimentos manufacturados y se basa fundamentalmente
en aceites vegetales, semillas y nueces, así
como en fuentes de proteinas magras.
California también ha sido conocida y respetada
como un productor de vinos, por lo que no es sorpresa
que el vino sea un ingrediente principal en la Cocina
Californiana. Si usted ha tomado parte en una degustación
de vinos, recordará que la variedad de frutas,
vegetales y nueces son algunas de las caracteristicas
inherentes a las que se hace referencia, por su
distincion entre los tipos de uvas y sus mezclas.
Este es el principio que la Cocina Californiana
sigue cuando casa alimentos y vinos. Es una mezcla
simplística o un contraste de la riqueza
de comidas y vinos de la naturaleza. Para superar
la experiencia de una cena californiana, Susanna's
especialmente aparea los vinos de Baja California
en su menú con cada selección. For
alguna loca razón, es raro encontrar una
lista extensa de vinos dedicada a los vinñeros
locales de Baja. Estamos entusiasmados de ser una
fuerza contribuyente a este cambio. Viva Vino! |
